تجهیزات پخت و پز انواع مختلفی دارند، معمولاً شامل اجاق گاز، فر، بخارپز و اجاق های فرنی که به طور خاص برای تهیه فرنی طراحی شده اند. برخی از فرنی پزها دارای قدرتی بین 10 کیلو وات تا 60 کیلو وات و ظرفیت 100 لیتر تا 500 لیتر هستند که برای مکان های مختلف مانند غذاخوری ها، رستوران های چینی و کارخانه های مواد غذایی مناسب است.
این دستگاهها بیشتر از روشهای گرمایش الکترومغناطیسی یا گاز استفاده میکنند و عموماً از فولاد ضد زنگ 304 ساخته شدهاند که در برابر خوردگی-مقاوم بوده و به راحتی تمیز میشود. فرنی پزهایی که در حال حاضر به خوبی در فروشگاه به فروش می رسند، نه تنها دارای عملکردهای-ماشینکاری با دقت بالا و همزن سیاره ای هستند، بلکه می توانند برای رفع نیازهای مشتری شخصی سازی شوند.