تجهیزات آشپزخانه در حال توسعه به سمت جهت های فنی، شخصی و هوشمند است [1]. صنعت پذیرایی جهانی در حال سرعت بخشیدن به تحول خود به سمت عملیات-مقیاس بزرگ، استاندارد و هوشمند است و تبدیل صنعت تجهیزات آشپزخانه از "تجهیزات تک کاره" به "راه حل های هوشمند" را پیش می برد. ادغام عمیق فناوری های هوش مصنوعی و اینترنت اشیا (AIoT) تجهیزات را از ابزارهای مجزا به گره های هوشمند به هم پیوسته تبدیل کرده است. از طریق پلتفرم AIoT، تهیه، موجودی، پخت و پز، تمیز کردن و سایر فرآیندها را به هم متصل میکند و مدیریت دیجیتالی کامل-فرآیند از پیشبینی خرید و بهینهسازی مصرف انرژی تا کارآیی آمادهسازی غذا را تحقق میبخشد.
ارزش اصلی این صنعت از «تجهیزات ساخت» به «خدمات ارزشی» تغییر می کند و مدل خرید و فروش ساده سخت افزار به تدریج در حال کاهش است. درعوض، راهحلهای یک-رایانهای را ارائه میکند که برنامهریزی آشپزخانه، یکپارچهسازی تجهیزات، بهرهبرداری و نگهداری، و تجزیه و تحلیل دادهها را پوشش میدهد. مدل کسبوکار{3}خدمتگرا کاملاً متداول خواهد شد و "همه چیز یک سرویس است" ممکن است به یک هنجار تبدیل شود. سازندگان تجهیزات بیشتر در قالب اجاره،{5}}پرداخت-همانطور که میروید-و مدیریت عملکرد با مشتریان همکاری خواهند کرد.